Все о суши. И о нас с суши.
| Первый
подход к рабочей поверхности. |
P1010002.JPG |
P1010003.JPG |
Кое-что
для. |
| - |
P1010004.JPG |
P1010006.JPG |
- |
| Основное
из кое-чего. |
P1010007.JPG |
P1010010.JPG |
Мокрые
руки и нож залог успеха. |
| Рис
в кастрюле. |
P1010011.JPG |
P1010013.JPG |
Он
же с водой. |
| Участники
подтягиваются . |
P1010014.JPG |
P1010015.JPG |
- |
| "Засыпка". |
P1010017.JPG |
P1010018.JPG |
Неистощимые
запасы, вау! |
| Вот
так вот! |
P1010019.JPG |
P1010021.JPG |
Мастер
клас по заточке и правке ножей.
А знали ли вы,что такое Мусат?
А что доски бывают торцевые,
и они не тупят ножи? |
| Заправка
для страждущих. |
P1010022.JPG |
P1010023.JPG |
Взрезаем, |
| высвобождаем,
|
P1010024.JPG |
P1010025.JPG |
режем, |
| режем, |
P1010026.JPG |
P1010027.JPG |
режем. |
| Аккуратненько
так выкладываем. |
P1010029.JPG |
P1010030.JPG |
Теперь
палочками. |
| Наблюдают,
учатся. |
P1010031.JPG |
P1010033.JPG |
Креветочки. |
| Рыбка. |
P1010034.JPG |
P1010036.JPG |
Класс! |
| - |
P1010037.JPG |
P1010038.JPG |
- |
| - |
P1010039.JPG |
P1010040.JPG |
- |
| А
тем временем. |
P1010043.JPG |
P1010042.JPG |
Бидструп. |
| |
|
P1010044.JPG |
Другая
рыбка. |
| Копченый
угорь. |
P1010045.JPG |
P1010047.JPG |
Дааа. |
| Процесс. |
P1010048.JPG |
P1010050.JPG |
Панорама
событий. |
| Наработка. |
P1010051.JPG |
P1010052.JPG |
Для
закуски. |
| Обзор
материалов. |
P1010053.JPG |
P1010054.JPG |
Детали. |
| Авокадо,
справа его косточки. Кончики отрезать, |
P1010055.JPG |
P1010056.JPG |
и
палочками его! |
| Лимончиком
их, лимончиком. |
P1010061.JPG |
P1010059.JPG |
Думаете
легко смотреть на все это? |
| -- |
P1010062.JPG |
P1010063.JPG |
- |
| Уксусный
ангидрид. Слабо? |
P1010064.JPG |
P1010065.JPG |
И
помешать. |
| Пиво
японское и дусики-огурчики. |
P1010067.JPG |
P1010068.JPG |
Шкурку
с огурца одним движением, потом разобраться с кончиками. |
| Вуаля! |
P1010069.JPG |
P1010070.JPG |
Тоже
палочками и к авокадо. |
| Бумага
из морской капусты. Можно и так пожевать, |
P1010073.JPG |
P1010134.JPG |
вот, например, |
| а
можно... |
|
P1010075.JPG |
Рис.
Выложить, |
| распределить, |
P1010076.JPG |
P1010077.JPG |
не
оставлять краев. |
| Полосочка
зеленая, |
P1010078.JPG |
P1010079.JPG |
полосочка
красная. |
| Завор |
P1010080.JPG |
P1010081.JPG |
ачивааае |
| м.
А надо было все это делать на матике. |
P1010082.JPG |
P1010083.JPG |
Матик
висел на стене, ну, лежал на столе. Он должен выстрелить. |
| Без
него совсем не так. |
P1010084.JPG |
P1010088.JPG |
Вот
так надо было. |
| - |
P1010089.JPG |
P1010090.JPG |
Кунжут
тоже выстрелил. |
| Кончики
для срезать, чтобы было что пробовать. |
P1010092.JPG |
P1010093.JPG |
Когда две колбаски готовы, можно резать: цикл
в две колбаски ритуален. Рис схватывается, капуста не размокает. Режем четким
молниеносным движением, нож мокрый - тогда рис не пристает. |
| Кусочки
выкладываются на блюдо по два - тоже стратегический ритуал. |
P1010094.JPG |
P1010095.JPG |
Вау! |
Воспроизводство
едение началось! |
P1010097.JPG |
P1010098.JPG |
- |
